弘扬“工匠精神”

推介地方特色菜品 培训技术能手

    为弘扬“工匠精神”，推介地方特色菜品，培养技术能手，荣马集团于2016年10月20日、21日在泗阳新世界大酒店成功举行2016年“荣马杯”酒店服务技能大赛。来自荣马集团下属的扬中新世界大酒店、涟水荣马大酒店、泗阳新世界大酒店的41名选手参加了比赛，经过激烈的角逐，共有4名选手获一等奖、4名选手获二等奖、5名选手获三等奖。

    本次比赛设立了中餐摆台、中式铺床、热菜和面点等四大比赛项目。通过书面测试、外表形象展示、实际操作等方法对参赛选手的专业知识、专业技能、企业文化理念进行了全面的考核、测试。

    地方特色菜品的推介是本次活动的重点之一。扬中新世界大酒店展示了河豚等江鲜及扬中地方特色菜品。重点介绍了河豚的生活习性、营养价值、烹饪技艺及扬中河豚的烹饪历史和特色，推介了以河豚、刀鱼为代表的扬中饮食文化。涟水荣马大酒店融合荣马元素展示了六道具有涟水特色的菜品。泗阳新世界大酒店推介了具有泗阳特色的婚喜宴席。

    近年来，荣马集团高度重视集团人才队伍建设，除招聘、引进优秀人才外，重点做好集团内部人才的培养工作。建立了人才培养中、长期规划和近期实施方案。建立了内部培训网络，与东南大学、江苏大学、扬州大学、中科院第十八研究所进行校企合作。聘请专家、教授进行专题、专项、专人培训。每年举行多层次、多专业的技能大赛，给各下属公司创建展示员工培训成果的平台；给各员工搭建施展个人才华的舞台。随着员工专业技能和综合素养的提高，各公司经营效益不断提升。到目前为止，荣马集团下属三大酒店已完成全年目标任务的90％以上，有望超额完成今年销售任务和利润指标。